Ngoài giá trị dinh dưỡng cao thì đậu tương còn có giá trị phòng và chữa bệnh như: giảm cholesterol máu, hạ huyết áp, phòng ngừa cục máu đông,… từ đó hỗ trợ điều trị đột quỵ não.
Đậu tương là loại thực phẩm giàu protein và lipid, cung cấp đầy đủ các vitamin, muối khoáng, axit amin cần thiết cho cơ thể và thường được dùng làm nguyên liệu để chế biến thành các món ăn rất bổ dưỡng như: tương, đậu phụ, sữa đậu nành, tào phớ,... Sau đây là một số món ăn bổ dưỡng có tác dụng trị bệnh từ đậu tương:
- Món ăn hỗ trợ điều trị tăng huyết áp: Đậu phụ 300g, nấm hương 30g, măng tươi 3g, rau cải 10g, nấu thành canh ăn hàng ngày.
- Món ăn giúp giảm cân, điều trị rối loạn mỡ máu: Đậu phụ 200g, giá đậu tương 250g, cải canh 100g, dầu thực vật và gia vị vừa đủ, nấu chín, ăn hàng ngày.
Hạt đậu tương
Đặc biệt, hiện nay các nhà khoa học đã chứng minh enzym nattokinase chiết xuất từ hạt đậu tương lên men theo phương pháp của người Nhật có tác dụng ngăn cản sự hình thành và phá cục máu đông, từ đó giúp phòng ngừa, hỗ trợ điều trị và ngăn chặn tái phát các bệnh liên quan đến huyết khối, điển hình là đột quỵ não. Tại Việt Nam, nattokinase đã được sử dụng làm thành phần chính để bào chế theo dây chuyền hiện đại dưới dạng viên nang tiện dùng mang tên thực phẩm bảo vệ sức khỏe Nattospes. Sản phẩm này giúp phòng ngừa, hỗ trợ điều trị, cải thiện di chứng do đột quỵ não và ngăn chặn bệnh tái phát. Với nguồn gốc thiên nhiên, không gây tác dụng phụ, Nattospes đã nhanh chóng trở thành sản phẩm dẫn đầu cho dòng sản phẩm thiên nhiên được chứng minh hiệu quả qua nhiều nghiên cứu và hội thảo khoa học, được nhiều người tin tưởng lựa chọn.
Để điều trị đột quỵ não hiệu quả, ngăn ngừa bệnh tái phát, bên cạnh việc duy trì dùng các chế phẩm từ đậu tương mà điển hình là Nattospes, bạn cần cai rượu bia, không hút thuốc lá,… và tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ.
Thu Hương
