Cà rốt tốt cho người bị tăng huyết áp
Củ cà rốt có chứa hàm lượng đường cao hơn các loại rau khác. Ngoài ra, còn có chất carotene, khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A, vitamin B1, B2, B6 và các chất khoáng, canxi, magie, mangan, sắt, đồng là những chất mà cơ thể không thể thiếu được. Cà rốt có tác dụng hạ huyết áp, hạ đường, giảm mỡ trong máu, cà rốt được coi là thực phẩm phòng đột quỵ.